BLUE TRANCE FM
HOŞGELDİN
Ops Bir Dakika!

Siz yenisiniz galiba buralarda yanılıyormuyum, yeniler sitemizin tüm özelliklerinden yararlana bilmek için aşağıdaki kayıt butonundan ücretsiz üye oluyorlar, sizde kayıt olarak bize katılmak istemezmisiniz ?


Mangalda Et Pişirmenin Püf Noktaları

Önceki başlık Sonraki başlık Aşağa gitmek

Mangalda Et Pişirmenin Püf Noktaları

Mesaj tarafından DXG Bir Perş. 15 Mart 2012, 04:21

hım.. Etin lezzeti terbiyesine bağlıdır

Pikniğe gitmeden önce etlerin bir gün önceden terbiyeye yatırılması
etin lezzetine lezzet katar. Etlerin terbiyesine gelince; yoğurt (suyu
ile beraber konulursa daha iyi sonuç verir), zeytinyağı, pul biber ve
karabiber bir kapta karıştırılır. Arzu eden bu karışımın içine salça ve
sarımsak, sarımsak istemeyen de soğanı rendeleyerek ekleyebilir. Terbiye
esnasında ete kesinlikle tuz konulmamalıdır. Aksi takdirde et
sertleşir. Et piştikten sonra eklenen tuz da ete gerçek lezzetini
vermez. Doğru olanı, etler pişirilmeden 10-15 dk. önce terbiyeye atılan
tuzdur.



Eti önceden pişirin

Etinizi mangala atmadan önce beş dakika pişirirseniz, lezzetinden
ödün vermeden, potansiyel tehlikelerden uzak durmayı başarırsınız.



Pişirirken

Mangalda köfte ve köfte türü ürünler pişirirken, köfteler ne kadar
çok çevrilirse lezzeti o kadar iyi netice verir. Yalnız bu çevirme
kesinlikle dengeli olmalı, bir taraf çok pişirilip diğer taraf az
pişirilmemelidir. Köfteler fazla kurutulmamalı, hafif sulu
bırakılmalıdır.



Etler çatal ile çevrilmez

Mangalda pişirilen etin lezzetli olabilmesi için çevirme işlemi çatal
yerine maşa ile yapılmalıdır. Çatalla çevrilen etlerin içindeki sular
ateşe aktığı için, pişirdiğiniz et adeta ota dönüşür. Unutmayın ki, etin
lezzetli olmasının en önemli unsuru içindeki suyu ile birlikte
pişmesidir.

DXG
avatar
Founder Ceo
Founder Ceo

Erkek
Yaş : 30
Şuku : 2
Mesajlar : 283
Konum : Turkey
Entry Puanı : 7685
Kayıt Tarihi : 18/03/09

100%

Kullanıcı profilini gör

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

Önceki başlık Sonraki başlık Sayfa başına dön


 
Bu forumun müsaadesi var:
Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz